18 Mag Primi risultati per Non Di Solo Pane: dalla pasta madre alla cittadinanza

Il progetto è promosso da ​Panacea Social Farm​, una “giovane” cooperativa sociale di tipo B, che produce pane e prodotti da forno e promuove filiere produttive sostenibili. 

Vengono infatti utilizzate solo pasta madre e farine non raffinate del Parco Naturale di Stupinigi. L’obiettivo è quello di promuovere un’agricoltura sostenibile e offrire un’alimentazione sana, in questo momento più che mai. 

E’ un progetto di imprenditoria sociale che mira a sviluppare lavoro, cittadinanza e benessere. Si occupa infatti dell’inserimento lavorativo di persone svantaggiate – in particolare giovani immigrati e rifugiati-  tramite la formazione e l’accompagnamento all’ingresso del mondo del lavoro, rendendole così autonome e consentendo loro di diventare cittadini attivi e consapevoli del quartiere e della rete sociale in cui vivono e lavorano.

Non Di Solo Pane ha come fulcro il quartiere Barriera di Milano, infatti nasce e si sviluppa nel contesto dei ​Laboratori di Barriera​ di Via Baltea 3, un hub multiculturale con tantissime attività diverse ma che negli anni è diventato un luogo di aggregazione di riferimento per gli abitanti del quartiere, gestito dalla cooperativa Sumisura s.c. – Risorse per l’Ambiente e la Città (dove ha sede il Forno di Panacea).

Negli ultimi due anni, dall’avvio del progetto, ha portato avanti le seguenti attività:

• Tirocini formativi nei tre ambiti di produzione: pasticceria, pane, pizza
• Lezioni di matematica e italiano “applicate” 
• n. 5 workshop aperti al pubblico dedicati alla panificazione e pasticceria 
• n. 10 incontri dedicati alla salute in collaborazione con il ​Comitato di Collaborazione Medica​ (CCM)
• n. 1 percorso di formazione linguistica con parte pratica in cucina (36 ore)
• Attività di orientamento, e supporto alla ricerca lavoro

E questi sono i primi risultati raggiunti: 2 persone assunte e 15 che hanno svolto un tirocinio, dopo una specifica formazione.

Guarda il nuovo video del progetto per approfondire.